ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরির নিয়ম
ফ্রুট কাস্টার্ড সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ায় এটি ছোট ও বড় সকলেরই পছন্দের খাবার। শরীরের ঘাটতি পূরণের ফ্রুট কাস্টার তৈরি করে খাওয়া যেতে পারে। এটি তৈরি করা অত্যন্ত সহজ হয় যে কোন সময়ই তৈরি করা যেতে পারে। তাই বাসায় অতিথি এলে খুব সহজেই তৈরি করে আপ্যায়ন করতে পারেন। এই খাবারটি ফ্রিজে বেশ কিছুদিন ধরে রেখেও খাওয়া যায়।
তাহলে চলুন জেনে নেই ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরির সহজ রেসিপি :
উপকরণ:
দুধ -১ লিটার
ডিমের কুসুম -২টা
কাস্টার্ড পাউডার- ৩ টেবিল চামচ
চিনি- আধা কাপ বা স্বাদমতো
কাঠবাদাম -২টেবিল চামচ
কিসমিস-২ টেবিল চামচ
ফল =পরিমাণ মত
(আম, আপেল, কলা, আঙ্গুর, লাল বা সবুজ চেরি ফল, ডালিম আনার স্ট্রবেরি )- কিউব করে কাটা -২কাপ
তৈরি করার নিয়ম:
একটি বাটিতে ডিমের কুসুম দুইটি ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর এর ভেতর কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করুন। অন্য একটি পাত্রে দুধ নিয়ে অল্প আঁচে জাল দিয়ে নিন। দুধ একটু ঘন যখন হয়ে আসবে তখন চিনি দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। এবার ডিম এবং কাস্টার্ড এর মিশ্রণটি দুধের সাথে ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন অল্প আঁচে।
বিশেষভাবে খেয়াল রাখতে হবে মিশ্রণটি যেন একেবারে অল্প আচে রান্না করা হয় এবং বিরতিহীন ভাবে নাড়তে হবে। তা না হলে কাস্টার্ড জমে যেতে পারে। কাস্টার্ড হালকা ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলতে হবে। এরপর ঠান্ডা হলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। খাবার সময় আপনার পছন্দমত ফল দিয়ে মনের মত করে পরিবেশন করুন।
এস আর
