বৃষ্টির দিনে নিজেই রান্না করুন খিচুড়ি

ঝুম বৃষ্টি হচ্ছে, আর কোনো বাঙ্গালির মনে খিচুড়ি খাওয়ার ইচ্ছা জাগেনি- এমনটা হতেই পারে না। রান্নার মানুষটা যদি এই সময় পাশে না থাকে, এ নিয়ে আপনার আক্ষেপ হতেই পারে। তবে রান্নাটা যদি জানা থাকে, তাহলে আর কারো জন্য অপেক্ষা কিংবা আক্ষেপ কোনটাই করতে হবে না। চলুন শিখে নিই কিভাবে খুব সহজে একাই রান্না করবেন খিচুড়ি।   

যা যা প্রয়োজন :

• চাল- ২ কাপ
• মসুর ডাল- আধা কাপ
• আদা বাটা- ১ চা চামচ
• পেয়াজ বাটা আধা চা চামচ
• রসুন বাটা- আধা চা চামচ
• এলাচ- ২/৩ টি
• দারুচিনি- ২/৩ টুকরা
• সরিষার তেল- সিকি কাপ
• লবণ- পরিমাণমতো
• হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
• কাঁচামরিচ- ৪/৫ টা
• পানি- ৪ কাপ

প্রণালি :

•  চাল ধুয়ে ৪/৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন
• পানি ঝরিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে ৪ কাপ পানিসহ চুলায় দিন। কিছুক্ষণ পরপর নেড়ে দিন
• পানি শুকিয়ে, চাল ফুটে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার খিচুড়ি। সঙ্গে রাখতে পারেন বেগুন কিংবা ডিম ভাজি আর আলু ভর্তা। আর যদি ঘরে মাংস বা ইলিশ ভাজা থাকে তাইলে তো কথাই নেই।