ইলিশ কিনতে এখন আর হাজার হাজার টাকার প্রয়োজন হবে না। মাত্র একশ বা দুশো টাকায় প্রয়োজনমত ইলিশ কেনা যাবে রাজশাহীর সাহেববাজারে। এজন্য ইলিশ কেটে টুকরো আকারে বিক্রি শুরু করেছেন ব্যবসায়ীরা।
জাতীয় মাছ ইলিশ। প্রাচুর্যের কারনে একসময় দেশের সবচেয়ে সস্তা ইলিশ এখন সাধারণের নাগালের বাইরে। হয়ে উঠেছে দুস্প্রাপ্য। দাম এতোটাই বেশি যে সাধারণ মানুষ এর স্বাদও নিতে পারছেন না। আর এ কারণেই রাজশাহীর ব্যবসায়ীরা এই কাটা ইলিশ মাছ বিক্রির উদ্যোগ নিয়েছেন। এতে এক বা দুই টুকরো ইলিশ কিনেও স্বাদ নিতে পারবেন সাধারণ মানুষ।
রাজশাহী ব্যবসায়ী ঐক্য পরিষদ সভাপতি ফরিদ মামুদ হাসান বলেন, গরীব মানুষদের জন্য এই পদক্ষেপ গ্রহন করেছি। যারা এক কেজি ইলিশ মাছ ১৮শ থেকে ২ হাজার টাকায় কিনতে পারে না, তারা এখন দুই পিস বা একশ গ্রাম হলেও কিনতে পারবেন। সবাই ইলিশ খাবে গরীবরা খাবে না, তা তো হয় না। সে কারণে আমরা ব্যবসায়ী ঐক্য পরিষদ এই উদ্যেগ নিয়েছি। রাজশাহীর সব মার্কেটে এটা চালু থাকবে। সারাদেশে এখন আমাদের দেখা দেখি এটা চালু হবে।
রাজশাহী ব্যবসায়ী ঐক্য পরিষদের সাধারণ সম্পাদক সেকেন্দার আলী বলেন, নিম্ন আয়ের মানুষ অনেকদিন ধরে অভিযোগ করছিলেন। তাই আমরা মৎস্য ব্যবসায়ীদের সঙ্গে কথা বলে চালু করেছি। এই কাটা ইলিশ মাছ সব সময় যেন বিক্রি হয় সেটা আমরা মনিটরিং করবো।
কাটা ইলিশ পেয়ে ক্রেতারা খুশি। বিক্রেতারাও খুশি। তারা বলছেন, সবাই গোটা ইলিশ কিনতে পারেন না। তাদের জন্য সুবিধা হলো।
বিক্রেতা গোলাপ হোসেন বলেন, আমরা কেটে বিক্রি করছি। কেউ চাইলে এক পিসও নিতে পারবেন। এটা ২০ বছর আগে হতো এখন আবার হচ্ছে। গোটা ইলিশ যদি ১৮শ টাকা কেজি হয়, তবে কাটা ইলিশের দাম হবে দুই হাজার টাকা। কারণ নাড়িভুড়ি, আঁশ বাদ যাবে। তাই কাটা ইলিশের দাম একটু বেশি হবে।
ক্রেতা নাজমা বেগম বলেন, এতে অনেক সুবিধা হলো। এক পিস হলেও কিনে খেতে পারবেন।
ফজলুর রহমান নামের এক ক্রেতা বলেন, আমি এক পোয়া কিনেছি ৫০০ টাকায়। এটা খুবই ভালো হলো। সবাই স্বাদ নিতে পারবেন।
বাঙালির ঐতিহ্য ইলিশ হাজার বছর ধরেই স্বাদের কারনে রাজত্ব করে আসছে। আগে স্বাদ ও প্রাপ্তির দিকে সেরা হলেও এখন চড়া দাম ছাড়া আর ইলিশ মেলেনা। তবে কেটে বিক্রির ফলে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত অনেকেই আবারও ইলিশের স্বাদ নিতে পারবেন।
